Chili con carne

Danie pochodzi chyba z książki AMC dołączanej do naczyń i w oryginale skład jest taki:

750 g mięsa mielonego

400 g czerwonej fasoli namoczonej przez noc 1,5 l wody

750 g pomidorów obranych ze skórki i pokrojonych w ćwiartki.

3 duże, drobno posiekane cebule

2 ząbki czosnku

2 łyżeczki chili

2 łyżeczki oregano

sól, pieprz Cayenne

Pierwszy raz danie to robiłem zimą, gdy nie było dobrych pomidorów. W praktyce od kilkunastu lat skład jest taki:

1 kg mięsa mielonego wołowego lub 50/50 z wieprzowym, zależy jakie mam.

3 puszki fasoli czerwonej

5 puszek pomidorów krojonych bez skóry

4-5 ząbków czosnku

2 łyżki oregano

reszta jak wyżej.

Cebulę i mięso smażymy.

W międzyczasie wkładamy do garnka fasolę i pomidory, następnie dodajemy mięso, przyprawy i gotujemy około 45 minut. Oregano dodajemy 20 minut przed końcem gotowania.

Przy mniejszych ilościach mięsa, fasoli daję o jedną puszkę mniej niż pomidorów. 

Smacznego życzy Paweł.