Mielony wojskowy

Mała podróż w odległe czasy. Na pewno wielu panów jadło go w takiej formie. 😄

"(porcja ok. 130 g; 556 kcal)

50 g mięsa wieprzowego

50 g mięsa wołowego,

20 g tłuszczu,

10 g mąki pszennej,

10 g cebuli,

10 g bułki tartej,

20 g bułki suchej,

pieprz naturalny

i sól do smaku.

1/10 część jajka (jajko na

10 kotletów)

Suchą bułkę namoczyć. Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć

na tłuszczu do koloru jasnozłotego. Mięso opłukać w ciepłej

wodzie i pokroić w kostkę.

Bułkę, cebulę i mięso rozdrobnić na „wilku" przez siatkę

o otworach 2—3 mm. Do otrzymanej masy dodać przyprawy

oraz jajko. Całość dobrze wymieszać. Dobrze wymieszana masa

nie przylega do rąk.

Zwilżyć ręce w wodzie i formować kotlety płaskie grubości

1—1,5 cm. Powierzchnie kotletów wyrównać nożem, nadać im

kształt owalny, otoczyć w bułce i smażyć na gorącym tłuszczu.

Dobrze usmażony kotlet po nakłuciu powinien wydzielać szary

sok (nieusmażony — różowy). Kotlet podawać z ziemniakami,

kluskami, kaszą oraz buraczkami, marchewką, surówkami."

My podaliśmy z buraczkami i fasolką

Przepis pochodzi z Wydawnictwa MON 

"ORGANIZACJA ŻYWIENIA

I PRZYRZĄDZANIA POSIŁKÓW W STOŁÓWKACH WOJSKOWYCH z 1969 roku"

Smacznego życzy Paweł.