Gołąbki z kiszonej kapusty z wieprzowiną i ryżem

Tym razem w wersji bardziej popularnej.

Jadłem gołąbki w różnych wersjach ale te zawinięte w liście kiszonej kapusty lubię najbardziej.

Potrzebujemy:

główkę ukiszonej kapusty

2 kg mięsa wieprzowego (II wp 80/20)

100 - 150 g ryżu

sos pomidorowy

koncentrat pomidorowy 90 g

sól 18 g/kg

pieprz 3 g/kg

majeranek 3 g/kg

Wykonanie:

Gotujemy ryż i studzimy. Kapustę parzymy, po około 20 minutach gotowania zaczynamy zdejmować pojedynczo liście. Mięso mielimy na siatce 8 mm, przyprawiamy i mieszamy z wystudzonym ryżem. Przygotowane mięso zawijamy w liście. 

Na dno garnka układamy płatki masła a następnie pozostałe liście kapusty.

Wkładamy gołąbki i zalewamy sosem pomidorowym.

Dodajemy cały koncentrat. Możemy też dołożyć kapustę kiszoną, czasami tak robię.

Podkreśli to smak gołąbków jeszcze bardziej.

Smacznego życzy Paweł