Sos serowy do szparagów

Gdyby to były szparagi austriackie...

...to odpowiedni byłby ser berkcase. Ponieważ szparagi są polskie, to na pewno dobry będzie polski ser długo dojrzewający.

Potrzebujemy:

200 ml zimnego mleka

35 g mąki pszennej

50 g masła

80 g twardego sera żółtego

gałkę muszkatołową

Wykonanie:

Sos robimy tak jak sos beszamelowy.

Roztapiamy masło na patelni i dodajemy mąkę ciągle mieszając.

Zdejmujemy patelnię z ognia i dolewamy powoli mleko mieszając dalej. Stawiamy naczynie na ogniu, zagotowujemy i dodajemy tarty na grubym oczku ser.

Mieszamy do roztopienia sera. 

Sos podajemy ze świeżo startą gałką.

Smacznego życzy Paweł