Czernina

Ta staropolska zupa jest dobra o każdej porze roku.

Potrzebujemy: 

rosół z kaczki
krew kaczą

ocet

2-3 łyżki mąki

ziemniaki gotowane i pokrojone w kostkę

Wykonanie jest bardzo proste. Do rosołu należy dodać krwi wcześniej zmieszanej z octem, wymieszanej dokładnie z mąką która zagęści zupę. U nas babcia nie dodawała żadnych suszonych owoców. Czernina ma mieć smak kaczki.

Zupę podajemy z ugotowanymi wcześniej ziemniakami lub makaronem.

Smacznego życzy Paweł.