Każdy wie jaką lubi mizerię. Dzisiaj przedstawię ten znany dodatek w dwóch wersjach, podawanych w dawniej.
Składniki:
Ogórki surowe
Sól
Pieprz czarny świeżo mielony
Oliwa
Ocet jabłkowy lub winny
Śmietana
"Obrane świeże ogórki pokrajać w cienkie plasterki, posolić dobrze, niech tak niejakiś czas poleżą, potem dobrze wycisnąć z nich słoną wodę, włożyć w salaterkę, nalać octem i oliwą, lub śmietaną, popieprzyć, wymieszać i podać. Daleko zdrowsza jest mizerya, jeżeli ją się sparzy gotującą wodą, lecz w tej chwili odlewa się woda."
Marya Śleżańska, Kucharz Wielkopolski
Smacznego życzy Paweł
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz