Jaja faszerowane (na gorąco)

Świetna przekąska, nie tylko na Wielkanoc.

Kiedyś takie jajka robiła moja dobra znajoma, zazwyczaj na Wielkanoc. Nie pamiętam co było w środku ale sposób przyrządzania był taki sam.

Potrzebujemy (przepis oryginalny):

6 jaj

3 łyżki masła

łyżkę bułki tartej

małą cebulę

3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

sól

pieprz

(opcjonalnie):

szczypior z dymki

Przygotowanie:

Ugotowane na twardo jajka przekrawamy wzdłuż razem ze skorupkami i delikatnie, łyżeczką wyciągamy połówki jaj ze skorupek.

Jajka i cebulę drobno siekamy a następnie dokładnie mieszamy z masłem, solą, pieprzem i pietruszką.

Nadziewamy farszem skorupki.

Tak przygotowane połówki obtaczamy od strony farszu w bułce tartej.

Na patelni roztapiamy masło i układamy jajka stroną panierowaną na rozgrzany tłuszcz.

Smażymy 3-4 minuty do zrumienienia bułki.

Podajemy gorące z dodatkiem zielonej pietruszki.

Zamiast masła, do farszu można użyć śmietany lub majonezu.

Do części farszu zamiast natki wkroiłem szczypior z dymki.  

Smacznego życzy Paweł

Przepis pochodzi z książki Hanny Szymanderskiej - SMAKOSZ WARSZAWSKI - Potrawy dawne i nowe.