Bób gotowany

My lubimy w takiej wersji i gorąco polecamy.

Potrzebujemy:

kilogram świeżego bobu

1,5 litra wody

płaską łyżeczkę soli

Na sos:

4 łyżki masła klarowanego

4 ząbki czosnku

3 szalotki

garść siekanego koperku

łyżeczkę soli.

Przygotowanie:

Gotowanie bobu.

Bób dokładnie płuczemy zimną, bieżącą wodą. Najlepiej na sicie. W garnku gotujemy wodę z solą. Bób wrzucamy do wrzątku. Młody, delikatny gotujemy 5-6 minut, starszy 8-12 minut. Zawsze jednak należy kontrolować stopień miękkości i ewentualnie przedłużyć gotowanie.

Miękki bób odcedzamy na sicie i przelewamy zimną wodą. Jeśli chcemy, możemy obrać bób z łupin. My jemy w całości.

Sos

Na średnio rozgrzanej patelni roztapiamy masło, następnie dodajemy posiekaną szalotkę 

oraz pokrojony w plasterki czosnek.

Całość podsmażamy do momentu zeszklenia się cebuli. Dodajemy koperek i sól. Na patelnię wkładamy ugotowany bób i dokładnie mieszamy z sosem. 

Smacznego życzy Ewa