Herman - ciasto z owocami

To smaczne i szybkie w wykonaniu ciasto z owocami.

Występuje pod różnymi nazwami, a o jego historii możecie też poczytać w internecie. Jest wilgotne po upieczeniu i pozostaje takie nawet przez kilka dni.

 

Mamy już zaczyn i najważniejszą rzeczą, o której musimy pamiętać, to „dokarmić” zaczyn przed rozpoczęciem robienia ciasta.

 

Potrzebujemy:

300 gramów mąki

250 gramów cukru trzcinowego

6 jajek

1,5 szklanki oleju

1 cukier waniliowy

15 gramów proszku do pieczenia

250 ml zaczynu

dowolne owoce sezonowe lub mrożone, najlepiej kwaśne np.: rabarbar, wiśnie, porzeczki, agrest, jagody, borówki, mirabelki, śliwki lub owoce po nalewkach

formę do pieczenia: 36 cm x 24 cm

Wykonanie:

Najpierw ucieramy jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie wlewamy olej. 

Na koniec dodajemy zaczyn i miksujemy, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Gotowe ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy owoce. 

 

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C i pieczemy około 60 minut.

Smacznego życzy Paweł.