Żołądki gęsie w sosie śmietanowym

W takiej wersji smakują wybornie.

Potrzebujemy:

kilogram gęsich żołądków

2-3 duże cebule

5-6 ząbków czosnku

400 ml śmietany 18%

masło klarowane

4-5 liści bobkowych

kilka ziaren ziela angielskiego

majeranek

sól

pieprz czarny świeżo mielony

Wykonanie:

Najpierw żołądki kroimy na pół i obgotowujemy razem z liśćmi i zielem angielskim. Raz, pół godziny od zagotowania wody. 

Następnie na maśle podsmażamy posiekany czosnek i szklimy cebulę. Dodajemy żołądki i podlewamy wodą. Dusimy około godziny, do miękkości żołądków. Przyprawiamy solą, pieprzem i sporą ilością majeranku. 

Na koniec dodajemy śmietanę. Chwilę redukujemy.

Podajemy z kaszą lub ziemniakami.

Smacznego życzy Ewa