Rosół z bażanta

Każdy rosół z dobrej jakości mięsa jest smaczny ale rosół z bażanta jest wyjątkowy.

Potrzebujemy:

tuszkę bażanta

włoszczyznę

opaloną cebulę

nasz "bukiet"

sól

makaron domowy

Wykonanie:

Tuszkę bażanta porcjujemy. Mięso do rosołu zawsze zalewamy zimną wodą. Dodajemy warzywa, "bukiet" i gotujemy trzy godziny. Na początku gotowania należy kilkukrotnie zdjąć szumowiny a następnie całość gotować na wolnym ogniu. Po dwóch godzinach pyrkotania dodajemy łyżkę soli. Gotujemy jeszcze przez wskazany czas.

Rosół podajemy z makaronem, najlepiej własnej roboty.

Smacznego życzy Paweł