Śledzie ze śliwką suszoną

Dzisiaj kolejna wersja do wypróbowania:

Składniki na jeden słoik:

5 płatów świeżych śledzi
śliwki kalifornijskie
3/4 szklanki oleju rzepakowego
5 łyżek octu 10 %
150 g żółtej cebuli 

50 g cukru trzcinowego
30 g soli
6-8 ziaren ziela ang.
5 liści laurowych
łyżka ziaren gorczycy

Przygotowanie:
Płaty przeciąć wzdłuż na 10 części.
Do każdego płata zawinąć w środek śliwkę i spiąć dwoma patyczkami do rolmopsów. Zawinięte śledzie ułożyć w słoiku.

Rozgrzać olej i zeszklić cebulę.

Następnie dodać cukier, chwilę smażyć.

Dodać sól, ziele i liście laurowe.

Wymieszać i dusić 5 minut dodając wcześniej ocet.

Na koniec dodać ziarna gorczycy, wymieszać i zdjąć z ognia.

Marynatę wystudzić. Następnie zalać ułożone w słoiku śledzie.

Smacznego życzy Paweł