W jednej z książek technologicznych wyczytałem, że w Polsce do każdej musztardy dodawano jakąś część czarnej gorczycy.Moja propozycja musztardy delikatesowej:
Potrzebujemy:
80 gramów ziaren białej gorczycy
20 gramów ziaren czarnej gorczycy
70 ml wody
100 ml octu jabłkowego
50 gramów cukru trzcinowego
12 gramów soli
70 ml wody
100 ml octu jabłkowego
50 gramów cukru trzcinowego
12 gramów soli
Wykonanie tak jak w podstawowym przepisie na musztardę.
Smacznego życzy Paweł.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz