W jednej z książek technologicznych wyczytałem, że w Polsce do każdej musztardy dodawano jakąś część czarnej gorczycy.Moja propozycja musztardy delikatesowej:
Potrzebujemy:
80 gramów ziaren białej gorczycy
20 gramów ziaren czarnej gorczycy
70 - 100 ml wody
100 ml octu jabłkowego
50 gramów cukru trzcinowego
12 gramów soli
70 - 100 ml wody
100 ml octu jabłkowego
50 gramów cukru trzcinowego
12 gramów soli
Wykonanie tak jak w podstawowym przepisie na musztardę.
Smacznego życzy Paweł.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz