Przepisy oczywiście są różne, ja mam od kolegi Wojtka.
Składniki:
Kilogram truskawek
0,4 kg cukru
0,6 L spirytusu 96%
0,4 L wody źródlanej
Przy użyciu takich proporcji wody i spirytusu alkohol będzie miał około 58 %
Ja truskawki zalewam 50 % alkoholem, wtedy na litr potrzebujemy 521 ml spirytusu 96% i 479 ml wody.
Nalew z truskawek zostawiamy na 2-3 tygodnie. Potem zlewamy nalew i zasypujemy owoce cukrem. Zostawiamy do momentu kiedy truskawki puszczą sok (około 2-3 tygodni).
Po tym czasie łączymy nalew z sokiem i odstawiamy do piwnicy. U nas nalewki stoją zazwyczaj około pół roku do momentu pierwszej degustacji.
Smacznego życzy Paweł
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz