Ciastka ze skwarek

Kolejny smak z dzieciństwa.

Potrzebujemy:

kilogram mąki krupczatki

0,5 kg skwarek

5 żółtek

jeden proszek do pieczenia

jeden cukier waniliowy

200 gramów cukru trzcinowego

pół litra mleka ( przepisie podanym przez autora)

Wykonanie:

Oczywiście na początku, kilka dni wcześniej trzeba zrobić skwarki.

Skwarki mielimy na siatce makowej. 

Następnie łączymy wszystkie składniki i dolewamy mleka, ja zaczynam od 250 ml, ponieważ po wlaniu od razu pół litra, ciasto było zbyt rzadkie i musiałem dodawać mąki.

Gotowe ciasto przepuszczamy przez maszynkę do mięsa z odpowiednią przystawką, stworzoną chyba specjalnie do tych ciastek. 

Jednej osobie trudno to robić, bo trzeba co chwilę wyłączać maszynkę i odcinać nożyczkami ciastka ale po pierwszej blasze można nabrać wprawy.

Ciastka pieczemy w 200 st. C, góra-dół przez 20 minut. Piekąc jednocześnie dwie blachy, po 20 minutach blachy zamieniam i piekę jeszcze 5 minut. W trakcie studzenia, można robić kawę.

Smacznego życzy Paweł.

Przepis znaleziony na www.wedlinydomowe.pl

Przepis wg AndrzejaK z moimi małymi modyfikacjami.