Leczo z cukinii

To pierwsze z dań w nowej kategorii.

Potrzebujemy:

2 cukinie

6 papryk w różnych kolorach

4 średnie cebule

5 pomidorów

sos pomidorowy

oliwę

sól 

pieprz czarny świeżo mielony

3-4 liście bobkowe

5 sztuk ziela angielskiego

paprykę słodką

paprykę ostrą

suszone zioła:

oregano

bazylię

rozmaryn 

tymianek

majeranek

świeże zioła:

bazylię

oregano

tymianek

Wykonanie:

Cebulę kroimy w piórka, cukinię w większą kostkę a papryki w mniejsze i większe kawałki i paski.

Najpierw na oliwie szklimy cebulę. 

Następnie dokładamy papryki.

Kolejno dodajemy liście laurowe, suszone zioła, ziele angielskie i dusimy kilka minut.

Następnie główny składnik, cukinię.

Dolewamy trochę wody, solimy i kilka minut dusimy.

Później wrzucamy pokrojone w kostkę pomidory oraz sos pomidorowy i całość gotujemy 20-30 minut często mieszając.

Na koniec doprawiamy papryką słodką, ostrą i pieprzem oraz dodajemy sporą garść pokrojonych świeżych ziół.

Smacznego życzy Paweł