poniedziałek, 30 października 2023

Zupa krem z dyni

U nas z dyni hokkaido...A najlepsza dynia od mamy z ogrodu.

Potrzebujemy:
dynię ok. 2-2,5 kg
selera
3 marchewki
2 pietruszki
pora
4 ziemniaki
kwaśną śmietanę
mielony imbir
gałkę muszkatołową
sól
pieprz czarny świeżo mielony

Wykonanie:
Najpierw przygotowujemy dynię. Przekrawamy, wyjmujemy pestki, czyścimy środek i kroimy na mniejsze kawałki. Pieczemy ze skórą, na termoobiegu, w 180 st. C przez 30 minut.
W czasie gdy piecze nam się dynia, przygotowujemy włoszczyznę.
Obieramy, płuczemy i kroimy w kostkę. Gotujemy około godziny bulion warzywny. 
Następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i upieczoną dynię. Całość gotujemy do miękkości ziemniaków. Zupę przyprawiamy i blendujemy.
Podajemy z grzankami i gęstą śmietaną.

Smacznego życzy Paweł










o
Etykiety:

1 komentarz:

  1. Marzynia Mamcia3 listopada 2023 20:06

    Aż wstyd się przyznać, że ja (która właśnie jestem tą "mamą z ogrodem") nie uprawiałam do tej pory dyni. Owszem, dynie u nas "we wiosce" są, ale te starodawne, o pancernej skórce. Ale im więcej oglądam takich dyniowych pyszności, jak ta zupka, tym solenniej sobie obiecuję, że dynię hokkaido będę mieć!

    OdpowiedzUsuń

Subskrybuj: Komentarze do posta (Atom)