Pasztet z dziczyzny

Dziczyzna to najzdrowsze mięso,

Sashimi z tuńczyka

Bardzo smaczna, szybka i zdrowa przekąska. 

Jaja faszerowane (na gorąco)

Świetna przekąska, nie tylko na Wielkanoc.

Klarowanie wywaru

Klarowanie może być przydatne np. przy gotowaniu ozorów w galarecie.

Pasta zatar

Ekspresowa w przygotowaniu, znakomita jako dodatek do pieczywa.

Ozory wołowe w galarecie

Idealne na zakąskę.😉

Przegrzebki po prowansalsku

Przegrzebki czyli małże św. Jakuba.

Smalec z dzika

Jak ktoś jada smalec, to polecam.

Bakłażany z Dagestanu

Przepis od sąsiadki Ukrainki.

Pasta z wędzonej makreli i jajek

Można powiedzieć, że to najbardziej znana wersja.

Koreczki z jaj przepiórczych i łososia.

Poza obieraniem jajek przepiórczych, to dość szybka w wykonaniu przekąska. 😉

Pomidory z mozzarellą

Powiedzmy, że to trochę inna wersja caprese.

Smarówka DZIADKA

Ciekawa i inna niż wszystkie.

Tatar z jelenia

Pierwszy raz takiego tatara jadłem wiele lat temu w Domu Polonii w Pułtusku, kiedy jeszcze dyrektorem był dr Grzegorz Russak

Krem z wędzonej makreli

Dla wtajemniczonych - Pasta Kostka. 😉

Galat - galareta z nóżek

U nas na bogato, nóżki z trzech rodzajów mięsa.

Masło śledziowe

Fajna przekąska.

Gravad Lax

Świetna przekąska z łososia. Pod warunkiem, że łosoś nie jest norweski. 😄

Salsa z łososia dzikiego

Odkąd zobaczyłem film kilka lat temu o hodowli łososi, nie jadam trucizny z fiordów, co i Wam polecam.

Carpaccio z Sałatką Waldorf i serem gorgonzola

Pomysł podania zaczerpnięty od pewnego zawodowego kucharza.