Rozbiór uzupełniający podgardla

To bardzo ważna czynność dla wszystkich, którzy używają tej części półtuszy wieprzowej.

Kiełbasa biała surowa z mięsem jelenia i sarniną

Już po Świętach ale białą można jeść przez cały rok. I to w różnych wersjach. Oto kolejna z nich.

Kiełbasa biała z baraniną

Kolejna autorska wersja białej.

Kiełbasa biała z cielęciną

To jedna z moich autorskich wersji białej kiełbasy.

Kiełbasa biała surowa

To tradycyjny przepis na tę kiełbasę, pochodzący z lat 50.