Potrzebujemy:
główkę młodej kapusty
szklanka wody
250-300 gramów wędzonego boczku lub/i pachwiny wędzonej
dużą cebulę
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego (na 3 główki kapusty dajemy 2 koncentraty 90 gramowe)
2 łyżki masła klarowanego
15 gramów mąki pszennej
1/2 pęczka koperku
Sól
Pieprz
Przygotowanie:
Kapustę drobno szatkujemy, wrzucamy do garnka i podlewamy szklanką wody. Gdy kapusta będzie się gotowała , obieramy cebulę i kroimy w kostkę. Pokrojony w kostkę boczek podsmażany a następnie na wytopionym z boczku tłuszczu szklimy cebulę. Wszystko dodajemy do kapusty. Gotujemy na wolnym ogniu.
główkę młodej kapusty
szklanka wody
dużą cebulę
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego (na 3 główki kapusty dajemy 2 koncentraty 90 gramowe)
2 łyżki masła klarowanego
15 gramów mąki pszennej
1/2 pęczka koperku
Sól
Pieprz
Przygotowanie:
Kapustę drobno szatkujemy, wrzucamy do garnka i podlewamy szklanką wody. Gdy kapusta będzie się gotowała , obieramy cebulę i kroimy w kostkę. Pokrojony w kostkę boczek podsmażany a następnie na wytopionym z boczku tłuszczu szklimy cebulę. Wszystko dodajemy do kapusty. Gotujemy na wolnym ogniu.
Gdy kapusta będzie miękka dokładamy koncentrat pomidorowy. Następnie przygotowujemy zasmażkę - masło rozpuszczamy na patelni, dodajemy mąkę i podsmażamy ciągle mieszając.
Zasmażka ma być jasna. Zasmażkę dodajemy do garnka, ciągle mieszając. Siekamy i dodajemy koperek. Całość doprawiamy pieprzem i solą.
Można zrobić też wersję bezmięsną. Wykonanie jest takie samo, tylko w przepisie pomijamy boczek a cebulę szklimy na maśle klarowanym.
Można zrobić też wersję bezmięsną. Wykonanie jest takie samo, tylko w przepisie pomijamy boczek a cebulę szklimy na maśle klarowanym.
Smacznego życzy Paweł.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz