Smalcu gęsiego używam głównie do smażenia, choć na chlebie również dobrze smakuje. Jest bardzo zdrowym tłuszczem, należy tylko uważać podczas smażenia aby nie traktować go zbyt wysoką temperaturą.
Kupuję mrożony tłuszcz gęsi, zazwyczaj jest w kilogramowych paczkach. Jeśli go zmielimy będą bardzo drobne skwarki, jeśli nie to po wytopieniu pozostaną niestopione części. Po ich wyłowieniu i zastygnięciu, pozostaje nam czysty, biały smalec.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz