Kucharz Niewspółczesny

To, co inni kupują w sklepie, Wy możecie zrobić sami w domu. Znajdziecie tu przepisy kuchni polskiej i regionalnej naszych mam i babć, stare przepisy kulinarne w nowej odsłonie, dawne i współczesne dania z różnych stron świata oraz sprawdzone przepisy na domowe wyroby.

Strony

▼

poniedziałek, 15 stycznia 2018

Przygotowanie wołowiny na carpaccio

Zazwyczaj kupuję ligawę, która ma prawie odpowiedni kształt.

niedziela, 14 stycznia 2018

Klops pieczony.

Podczas ostatniego wędzenia wśród innych wędzonek mieliśmy kilka polędwic .

piątek, 12 stycznia 2018

Pierwsza kiełbasa

Jest mnóstwo przepisów na kiełbasy w internecie, na grupach wszelakich, ale dobrych kiełbas jest niewiele.

czwartek, 11 stycznia 2018

Peklowanie suche mięsa drobnego na kiełbasy

Mięso na kiełbasy peklujemy na sucho.

środa, 10 stycznia 2018

Peklowanie - wstęp

Peklowanie to również dość obszerny temat.

poniedziałek, 8 stycznia 2018

Klasyfikacja mięsa - informacje podstawowe.

Klasyfikacja wg mnie, to najważniejsza czynność przy produkcji wędlin, również tych domowych.

poniedziałek, 1 stycznia 2018

Domowa musztarda

Musztarda jest bardzo łatwa do zrobienia.

wtorek, 19 grudnia 2017

Śledzie w oleju z musztardą

sobota, 16 grudnia 2017

Śledzie "po duńsku"

Jest jeszcze czas aby przygotować i spróbować te bardzo ciekawe śledzie.

Chili con carne

Danie pochodzi chyba z książki AMC dołączanej do naczyń i w oryginale skład jest taki:

Strona główna

Wyświetl wersję na komputer

Obsługiwane przez usługę Blogger.