Strony

▼
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Praktyczne porady. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Praktyczne porady. Pokaż wszystkie posty
01 czerwca 2024

Gotowanie krewetek

›
Zawsze lepiej kupić surowe krewetki...
01 lutego 2023

Klarowanie wywaru

›
Klarowanie może być przydatne np. przy gotowaniu ozorów w galarecie.
1 komentarz:
03 marca 2020

Kiełbasa szynkowa

›
Przedstawiam recepturę na tę wspaniałą ale i wymagającą kiełbasę, krok po kroku.
1 komentarz:
06 czerwca 2018

Flaki - przygotowanie przedżołądków wołowych

›
Jak chcemy mieć smaczną zupę, to najlepiej flaki przygotować od podstaw samemu.
3 komentarze:
14 maja 2018

Prażenie migdałów.

›
Szybka porada.
04 lutego 2018

Mięso - wstęp

›
Zimą z przewożeniem mięsa ze sklepu nie ma problemu. A jak przewieźć mięso w trzydziestostopniowym upale? W nagrzanym bagażniku? Nie!😈
24 stycznia 2018

Przygotowanie masy wiążącej do kiełbas.

›
Niezależnie od tego czy w naszej recepturze jako masę wiążącą mamy wieprzowinę, wołowinę czy cielęcinę postępujemy tak samo. 
20 stycznia 2018

Bouquet garni

›
Klasyczny  bouquet garni to:
15 stycznia 2018

Przygotowanie wołowiny na carpaccio

›
Zazwyczaj kupuję ligawę, która ma prawie odpowiedni kształt. 
08 stycznia 2018

Klasyfikacja mięsa - informacje podstawowe.

›
Klasyfikacja wg mnie, to najważniejsza czynność przy produkcji wędlin, również tych domowych. 
14 komentarzy:
12 grudnia 2017

Solanka do śledzi

›
Ponieważ obecnie w sprzedaży nie ma śledzi solonych z beczki, najlepiej je zasolić samemu kupując świeże ryby.
13 komentarzy:

Sprawianie śledzi

›
Potrzeba do tego odpowiedniego noża i trochę wprawy. Po kilku kilogramach idzie jak na taśmie.